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Le bio (enfin) obligatoire dans les restaurants scolaires

Le 16/12/2016

Après plusieurs rebondissements cette année, l'amendement porté par Brigitte Allain sur le bio dans les restaurants scolaires marque des points. 

 

Si l’amendement doit encore être soumis au Sénat avant d'être validé par l’Assemblée Nationale, son vote ne fait désormais plus aucun doute. Si l'on est encore loin 100 % durable et bio, pourtant réaliste pour peu que les élus et équipes s'engagent conjointement dans la démarche, et si l'amendement ne concernera que les contrats de restauration collective signés à partir du 1er janvier 2020... il s'agit malgré tout d'une excellente nouvelle.

Ce vote officialise une démarche positive, associant qualité de service aux usagers et soutien aux filières locales.

Sur le terrain, des solutions et outils existent pour favoriser les approvisionnements bio et locaux en restauration scolaire. Les professionnels et élus engagés essaiment progressivement... pour le bonheur des usagers.