Actus des adhérents

Le 17 dans l'assiette

Le 29/05/2017

Un mois, un chef de cuisine d'un collège du Département. 

 

C'est sur ce principe simple que le département de Charente-Maritime a décidé de mettre à l'honneur les compétences de ses chefs restauration tout au long de l'année 2017...

Chaque 17 du mois, le département met en ligne une vidéo dédiée à un chef et un invité autour d'une recette préparée à base de produits locaux lien

• le 17 janvier, première vidéo avec Véronique Phelippeau, cheffe cuisinière au collège Marc Chagall à Dompierre-sur-Mer.

• le 17 février, vidéo avec Olivier Dubois, chef cuisinier au collège Emile Zola à Royan.

Une initiative portée par le Département de Charente-Maritime, au sein duquel Marie-José Stankievitch, administratrice Agores, coordonne le service restauration.