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Paris édite un guide du plat protidique durable

Le 09/03/2017

La Mairie de Paris a édité en février un livret de 40 pages intitulé « L'A à Z du plat protidique durable ». 

 

Celui-ci s'attache aux plats végétariens, à la pêche durable ainsi qu'aux produits animaux issus de la filière durable. Ce livret comprend notamment 20 fiches recettes de plats végétariens.

Une bonne entrée en matière pour diversifier les plats en restauration collective dans le respect des recommandations nutritionnelles.

 

Télécharger le livret « L'A à Z du plat protidique durable » (Mairie de Paris, février 2017)