Un-e Conseiller-ère en diététique et nutrition

Description

Mission :
Vous contribuerez à ce projet ambitieux
Vous élaborez le plan alimentaire, menus des cuisines centrales et des cuisines de production (en appui)
Vous animez les commissions des menus dans les collèges et les cuisines centrales
Vous participez au développement des actions autour de l’éducation au gout, pause méridienne, petit déjeuner, internat, projet éducation jeunesse
Vous identifier les besoins nutritionnels pour prévenir des effets sur la santé des élèves
Vous participez à l’application des règles nutritionnelles et de la réglementation INCO et vous veillez à la veille réglementaire dans son domaine d’activités
Vous connaissez la méthode HACCP et vous appliquez le PMS (agrément sanitaire)

Profil recherché :
- Savoir animer des réunions et/ou groupes de travail
- Savoir accompagner les EPLE dans l’élaboration de leur projet dans le domaine de la diététique
- Connaître et maîtriser les recommandations nutritionnelles, les allergies alimentaires, la gestion des PAI
- Connaître et maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir utiliser la bureautique, les outils informatiques et les logiciels métier du domaine d’activités
- Savoir travailler en équipe et en mode projet dans une dimension transversale au service et/ou à la direction
- Expériences exigées dans le domaine de la restauration collective, souhaitées en cuisine centrale en liaison froide.
- Titulaire d’un diplôme nécessaire à l’accès au cadre d’emplois des techniciens

Contact :
Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à adresser sous la référence (obligatoire) PPRHD/DGP/ERH3/ER/SC/DEJ/N°18-41

à erh3-recrutement@seinesaintdenis.fr

Ou,
Par courrier, à
MONSIEUR LE PRESIDENT DU CONSEIL DEPARTEMENTAL
DE LA SEINE SAINT-DENIS
DIRECTION DE LA GESTION DU PERSONNEL
93006 BOBIGNY CEDEX

Date limite de réception des candidatures : 08/11/2018