DIRECTEUR OPERATIONS

Description

Profil recherché :
MISSIONS PRINCIPALES

La/Le Directrice/Directeur Opérationnelle assure la gestion et l’optimisation des activités de restauration collective de l’entreprise. Elle/i veille à la qualité des services, au respect des normes et à la satisfaction des clients tout en garantissant la rentabilité et la performance globale de l’entreprise.

RESPONSABILITÉS

1. Gestion des Opérations

Superviser l’ensemble des activités opérationnelles sur les différents sites de restauration collective.

Mettre en place et suivre les process pour optimiser la productivité et l’efficacité des services.

S’assurer du respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.

Piloter l’approvisionnement et la gestion des stocks en collaboration avec les équipes concernées.

2. Management et Ressources Humaines

Encadrer et animer les équipes (chefs de sites, cuisiniers, personnels de service, etc.).

Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs.

Assurer un climat social favorable et une bonne coordination entre les équipes.

3. Stratégie et Développement

Contribuer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de développement de l’entreprise.

Identifier de nouvelles opportunités commerciales et participer aux appels d’offres.

Assurer un suivi des performances des différents sites et proposer des axes d’amélioration.

4. Relation Clients et Partenariats

Entretenir et développer les relations avec les clients (entreprises, institutions, collectivités, etc.).

Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients.

Négocier avec les fournisseurs et partenaires pour garantir les meilleures conditions d’achat.

5. Gestion Financière et Budgétaire

Définir et suivre les budgets des opérations.

Analyser les indicateurs de performance et optimiser les coûts.

Assurer la rentabilité des différents sites en optimisant les ressources.

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences et Expérience

Expérience significative en gestion d’opérations de restauration collective.

Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en vigueur.

Compétences managériales avérées et leadership affirmé.

Capacité d’analyse et de prise de décisions stratégiques.

Bonne gestion du stress et des priorités.

Sens de la communication et de la relation client.

Formation

Bac+4/5 en gestion hôtelière, restauration, management ou équivalent.

Une formation en gestion d’entreprise ou en finance serait un plus.

Qualités Personnelles

Rigueur et organisation.

Esprit d’initiative et proactivité.

Excellente capacité d’adaptation et flexibilité.

Orientation résultats et satisfaction client.



Contact :
Nous sommes actuellement à la recherche d'un directeur des opérations dans le cadre de notre développement. Le poste est basé au Maroc.