DIRECTEUR OPERATIONS
Détails
Réference de l'offre d'emploi : BOCA FOOD
Type : CDI
Adresse : CASANEARHSORE
Code postal : CASABLANCA
Ville : 20000
Description
Profil recherché :
MISSIONS PRINCIPALES
La/Le Directrice/Directeur Opérationnelle assure la gestion et l’optimisation des activités de restauration collective de l’entreprise. Elle/i veille à la qualité des services, au respect des normes et à la satisfaction des clients tout en garantissant la rentabilité et la performance globale de l’entreprise.
RESPONSABILITÉS
1. Gestion des Opérations
Superviser l’ensemble des activités opérationnelles sur les différents sites de restauration collective.
Mettre en place et suivre les process pour optimiser la productivité et l’efficacité des services.
S’assurer du respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
Piloter l’approvisionnement et la gestion des stocks en collaboration avec les équipes concernées.
2. Management et Ressources Humaines
Encadrer et animer les équipes (chefs de sites, cuisiniers, personnels de service, etc.).
Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs.
Assurer un climat social favorable et une bonne coordination entre les équipes.
3. Stratégie et Développement
Contribuer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de développement de l’entreprise.
Identifier de nouvelles opportunités commerciales et participer aux appels d’offres.
Assurer un suivi des performances des différents sites et proposer des axes d’amélioration.
4. Relation Clients et Partenariats
Entretenir et développer les relations avec les clients (entreprises, institutions, collectivités, etc.).
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
Négocier avec les fournisseurs et partenaires pour garantir les meilleures conditions d’achat.
5. Gestion Financière et Budgétaire
Définir et suivre les budgets des opérations.
Analyser les indicateurs de performance et optimiser les coûts.
Assurer la rentabilité des différents sites en optimisant les ressources.
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences et Expérience
Expérience significative en gestion d’opérations de restauration collective.
Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en vigueur.
Compétences managériales avérées et leadership affirmé.
Capacité d’analyse et de prise de décisions stratégiques.
Bonne gestion du stress et des priorités.
Sens de la communication et de la relation client.
Formation
Bac+4/5 en gestion hôtelière, restauration, management ou équivalent.
Une formation en gestion d’entreprise ou en finance serait un plus.
Qualités Personnelles
Rigueur et organisation.
Esprit d’initiative et proactivité.
Excellente capacité d’adaptation et flexibilité.
Orientation résultats et satisfaction client.
Contact :
Nous sommes actuellement à la recherche d'un directeur des opérations dans le cadre de notre développement. Le poste est basé au Maroc.