CUISINIERE/CUISINIER (Adjoint technique territorial, catégorie C)

Description

Mission :
Ville de Lorient / Pôle éducation et vie de la cité – PEVC / Direction de l'éducation, l'enfance et la restauration – DEER / Service enfance / Multi-accueil les Korrigans

Le service enfance de la ville de Lorient recrute un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour l’une de ses crèches

Mission principale :
La ville de Lorient gère six crèches collectives et une crèche familiale. L’accueil et la qualité de l’encadrement sont soignés pour répondre précisément aux besoins des tout-petits. Dans ce cadre, vous assurez la préparation quotidienne des repas équilibrés et diversifiés, pour une structure accueillant des enfants de 2 à 36 mois, en tenant compte des règlementations et procédures en vigueur, au sein d’une crèche de 45 berceaux

Activités du poste :
Eveil culinaire des enfants lors des repas et des goûters
Participer à l’élaboration du menu commun de l’ensemble des crèches de la ville de Lorient en s’appuyant sur le plan alimentaire défini
Adapter au besoin le menu commun à votre crèche avec la directrice et/ou la directrice adjointe
Assurer l’ensemble des préparations chaudes et froides et réaliser les pâtisseries
Participer au service des repas et des goûters
Eveiller les tout-petits aux saveurs et aux textures
Proposer et animer des ateliers culinaires dans le cadre du projet pédagogique de la crèche
Participer activement aux temps festifs

Gestion des stocks
Effectuer les achats nécessaires en fonction du budget alloué avec la directrice et/ou son adjointe
Réceptionner les livraisons
Gérer les stocks et les commandes pour garantir des produits frais et de qualité

Participation à l’entretien du matériel, de la cuisine, des lieux de repas et des parties communes
Assurer le nettoyage et la désinfection
Entretien courant du matériel utilisé

Participer au développement du projet éducatif de la structure

Participer activement à la démarche d’éco labellisation développée sur la structure

Situation fonctionnelle :
Référent hiérarchique : Directrice/directeur de crèche & Directrice adjointe/directeur adjoint de crèche
Positionnement : Vous faites partie d’une structure comprenant plusieurs agents permanents : 1 directrice et son adjointe, 1 éducatrice de jeunes enfants, des auxiliaires de puériculture et des agents de crèche

Relations fonctionnelles :
Internes : Relations quotidiennes avec les agents de la structure- Relations régulières avec les autres cuisiniers des crèches
Externes : Relations avec les enfants et les parents - Relations ponctuelles avec les personnels intervenant régulièrement dans la structure (psychomotricienne, médecin, …) et le service enfance






Profil recherché :
Compétences et qualités requises :
Diplômé(e) en restauration
Connaissance de la restauration pour jeunes enfants
Connaissance du cadre de la Loi EGalim (1 & 2)
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Savoir organiser son travail
Etre en capacité de se conformer à des modes de fabrication précis
Sens des relations humaines et capacité à travailler en équipe
Etre organisé(e) et autonome
Etre créatif(ve) et rigoureux(se)
Sens du service public

Un plus …
Vous avez une expérience en restauration pour enfants et aimez transmettre votre passion ? C’est encore mieux !

Conditions de recrutement :

Cadre statutaire
Recrutement : Statutaire
Catégorie : C
Filière : Technique
Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux

Cotation RIFSEEP
C3

Temps de travail : complet
Régime : 36h30/semaine du lundi au vendredi,
Horaires à ce jour : 7h45-13h00 et 14h15-16h18
25 jours de congés et 8 RTT
Congés à prendre sur la période de fermeture de la crèche

Poste à pourvoir au 25/08/2025



Contact :
Pour postuler :
Envoyez-nous votre CV + lettre de motivation à https://www.lorient.bzh/

Ville de Lorient
Direction de l'Education, de l'Enfance et de la Restauration
CS 30010
56315 Lorient cedex