Millau, 1re collectivité signataire de la Charte tripartite

Le 22 Janvier, Millau a renouvelé son engagement à la Charte Nationale Qualité Agores. Signataire depuis octobre 2013, cette signature revêtait un caractère particulier : il s’agissait de la 1re signature tripartite « Agores / Un Plus Bio / Ecocert ».

Millau est engagée de longue date dans une politique qualité de sa restauration. A l'occasion du renouvellement de la signature de la Charte, elle a reçu le label En Cuisine ECOCERT niveau 2, correspondant à 30% d'approvisionnements produits bio et au respect de nombreux critères de qualité qui ne peuvent que ravir les convives de la collectivité.

Membre de la Commission Charte Qualité Agores, François Hauton souligne : « le 22 janvier, c'est bien l’engagement de chacun au quotidien qui a été relevé. L’édile de la ville s’est félicité de cette nouvelle distinction et a remercié l’ensemble des acteurs, parmi lesquels les nombreux producteurs locaux. Monsieur le Maire a précisé que c’est au niveau du territoire que la bataille se gagne et que l’engagement politique ne saurait être respecté sans la participation de chacun. Notre confrère Julien Aigouy, directeur de la cuisine centrale, adhérent Agores et délégué départemental, a pu mettre en avant à la faveur du cocktail le travail collectif qui a permis de franchir rapidement les étapes... car le label niveau 1 n’avait été obtenu que l’année dernière. »

Didier Thévenet, entouré des représentants d’Un Plus Bio et Ecocert, a félicité Julien Aigouy pour la crédibilité qu’il apporte au réseau et pour l’exemplarité de sa démarche. Bien plus qu’une réussite locale, il s’agit d’une reconnaissance de la volonté nationale partagée par Agores, Un Plus Bio et Ecocert.

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