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56%

56% des établissements de restauration propose des produits bio. 68% dans le secteur public contre 41% dans le privé

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La Charte Nationale Qualité, reflet des exigences terrain

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Source Restauration 21 : La restauration scolaire est-elle prête pour une rentrée bio ?

 

Source Restauration 21 : Gaspillage alimentaire : les restaurateurs mitigés face à l'usage du doggy bag

 

Source Restauration 21 : Gaspillage alimentaire : Le programme national de prévention des déchets 2014-2020 rappelle la restauration à ses engagements

 

Source Restauration 21 : Pêche durable : Le Guide 2014 des espèces à l'usage des professionnels est disponible

 

Source Journal de l'Environnement : Suppression de certaines substances aromatisantes de la liste de l'Union communautaire des arômes et matériaux de base dont l'utilisation dans et sur les denrées alimentaires est autorisée

 

Source Journal de l'Environnement : Les taxes sodas ont bien un effet dissuasif

 

Source Journal de l'Environnement : Une salmonellose pendant l'enfance peut se payer à vie

 

Source Journal de l'Environnement : Salmonelles: les autocontrôles mis en doute

 

Source Journal de l'Environnement : UE: vers des produits bio mieux encadrés

 

Source Journal de l'Environnement : Lancement de nouvelles normes sur les critères de qualités pour les épices et herbes aromatiques

 

Source Journal de l'Environnement : Lipides: vers une remise à plat des effets cardiaques?

 

Source Journal de l'Environnement : Obésité: l'entrejeu de la génétique et de l'alimentation

 

Source Journal de l'Environnement : Listeria: bon bilan français, pour la DGCCRF

 

Source Journal de l'Environnement : Le sel, également responsable d'obésité

 

Source Journal de l'Environnement : Royaume-Uni: vers un nouveau «chevalgate» (sans le cheval)?

 

Source Journal de l'Environnement : Viande fraîche: les eurodéputés pour un étiquetage complet

 

Source Journal de l'Environnement : La fausse vertu des jus de fruit

 

Source Journal de l'Environnement : Escheria Coli et Salmonella : publication des plans de surveillance de certaines viandes et fromages au lait cru pour l'année 2014

 

Source Journal de l'Environnement : Modification des LMR de plusieurs substances présentes sur certaines denrées alimentaires

 

Source Journal de l'Environnement : Contrôle sanitaire: le coup de semonce de la Cour des comptes

 

Source Journal de l'environnement : Les boissons sucrées font plus ou moins grossir… selon les conflits d'intérêt

 

Source Journal de l'environnement : Salmonelle: bébé ou reptile, il faut choisir

 

Source Journal de l'environnement : Réévaluation complète des risques associés à l'aspartame : conclusions de l'Efsa

 

Source Journal de l'environnement : Nouvelle fraude sur la viande de cheval et publication du rapport de la Commission européenne sur l'étiquetage de l'origine de la viande en tant qu'ingrédient

 

Source Journal de l'Environnement : Conformité UE: la volaille française prend un coup sur le bec

 

Source Journal de l'Environnement : Viande transformée: l'origine géographique, une indication coûteuse

 

Source Journal de l'Environnement : Produits à base de viande : mise à jour de la Charte anti-fraudes de l'Ania

 

Source Journal de l'Environnement : Produits de la mer: une recherche «exploratoire» de méthylmercure en 2014

 

Source Journal de l'Environnement : Obésité: la nouvelle charte du CSA plus étendue

 

Source Journal de l'Environnement : Présentation du projet de loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt

 

Source Journal de l'Environnement : Modification des règles de composition des jus de fruits et certains produits similaires : transposition d'une directive

 

Source Journal de l'Environnement : Information sur l'absence ou la présence réduite de gluten dans les denrées alimentaires : modification du règlement 1169/2011 du 25 octobre 2011

 

Source Journal de l'Environnement : Vers l'autorisation de mise en culture du maïs génétiquement modifié 1507

 

Source Journal de l'Environnement : Peu de non-conformités dans les plans DGAL

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Réunion des GT du Comité de suivi du Pacte national contre le gaspillage alimentaire



Visite de la cuisine centrale de COLOMIERS

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