Technicien(ne) qualité - nutrition

Description

Mission :
Rattaché(e) à la Directrice de l’exploitation, vous participez à l’organisation de l’unité centrale de production conformément aux obligations réglementaires et à la qualité des prestations.
Pour ce faire vous :
Participez à la mise en place et au suivi de la politique de l’établissement public en matière de restauration ;
Élaborez les menus et les plans alimentaires dans le respect de l’équilibre alimentaire, et êtes garant(e) de la bonne application des critères nutritionnels ;
Avez en charge l’élaboration et le suivi du dossier allergènes / INCO
Participez à l’élaboration des fiches techniques / recettes
Contribuez à la coordination et au management de l’équipe d’encadrement technique et des différentes équipes de service et accompagnez la direction dans la gestion courante (administrative, financière, préparation des marchés publics,…) ;
Collaborez à la mise en place d’une démarche qualité et développez les outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité ;
Participez au contrôle de la qualité et au suivi des rapports établis par les services de contrôle ;
Travaillez en transversalité avec les services des villes et développez une communication interne et externe avec les partenaires et les usagers ;
Animez et communiquez autour de la nutrition et de la qualité avec les équipes.

Profil recherché :
De Niveau III à I en génie biologique ou qualité alimentaire ou biotechnologies ou industries agroalimentaires ou en diététique, vous disposez d’une expérience en restauration collective et en management d’équipe et connaissez l’environnement territorial (finances, marchés publics…). Vous maîtrisez les réglementations liées à l’hygiène, la qualité sanitaire et la nutrition. Vous maîtrisez les outils bureautiques et les techniques de l’information et de la communication. Vous faites preuve d’autonomie, sens de l’organisation, de réactivité et de diplomatie et êtes force de proposition.

Contact :
Pour tout renseignement, veuillez contacter
La direction du SIRCO à agiraudeau@sirco45.fr

Les personnes intéressées doivent adresser leur candidature (lettre + CV + copie des diplômes)
A Monsieur le Président du SIRCO
Hôtel de Ville - 71 rue Charles Beauhaire – 45140 Saint Jean de la Ruelle
Ou par courriel : prf@ville-saintjeandelaruelle.fr ou agiraudeau@sirco45.fr