Responsable Production
Détails
Réference de l'offre d'emploi : Ville de Charleville-MezièresType : CDI
Adresse : Place de Thêatre
Code postal : 08000
Ville : Charleville-Mezières
Rémunération : à discuter suivant grille et ancienneté
Description
Mission :Au sein de la cuisine centrale qui produit 2300 repas jours, pour les scolaires, les seniors à domicile et en EHPAD, le/la responsable du secteur fabrication a en charge, sous l’autorité du directeur de la cuisine la gestion de la production sur l’ensemble des secteurs : atelier chaud, atelier froid, atelier conditionnement, et atelier plonge. Il/elle a en charge l’animation et l’encadrement de l’équipe de production dans le respect des règles sanitaires.
Profil recherché :
BAC professionnel en cuisine minimum, BTS
Maîtrise de l’outil informatique
Permis B
Capacité à faire face aux pics d’activité du service
Savoir utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
Capacités relationnelles
Sens du travail en équipe
Discrétion professionnelle
Rigueur
Disponibilité
Expérience dans la restauration collective souhaitée
Contact :
Le responsable de la cuisine centrale
