Responsable HQS et innovation

Description

Mission :
Le responsable qualité, hygiène sécurité et innovation définit, impulse et met en œuvre la politique qualité de la DRM.
Il veille au respect des procédures mises en place issues de la réglementation qui encadre la restauration collective, tant au niveau de la production de repas en cuisine centrale en liaison froide que dans les offices (scolaires et en partenariat avec les autres directions pour les crèches et les foyers).
C’est une mission de contrôle et de conseil accompagnée d’actions d’animation et de formation auprès des différents acteurs concernés par la maîtrise des procédures de sécurité alimentaire : agents et encadrement de la restauration.
Il conseille la direction dans l’élaboration et la mise en œuvre de la politique de prévention des risques professionnels et de la protection de l’environnement et pilote les projets innovants concernant l’application de la loi EGalim.


Profil recherché :
Bac +5 en agro-alimentaire ou en qualité

Contact :
Oriane POSER
responsable Cuisine centrale et Fêtes et Cérémonie