Responsable du service restauration et entretien ménager des locaux scolaires et péri-scolaires

Détails

Réference de l'offre d'emploi : Mairie de Canéjan
Type : CDI
Adresse : Allée Poggio Mirtéto
Code postal : 33610
Ville : Canéjan
Rémunération : statutaire et régime indemnitaire mensuel : 817 € IFSE et complément indemnitaire 610€

Description

Mission :
La commune de Canéjan souhaite recruter un·e agent·e du cadre d’emploi des attachés territoriaux pour remplacer le responsable du service restauration et entretien ménager des locaux scolaires et péri-scolaires, partant à la retraite au 1er septembre 2025.

Profil recherché :
Organiser, piloter, manager le service :
- Encadrer et manager l'équipe : animer des réunions d'équipe, assurer le recrutement des contractuels en lien avec la DRH, assurer la transmission des éléments de paye,
- Anticiper les enjeux et les besoins en termes d'organisation du temps de travail : organisation, respect des règlements, contrôle et suivi de l'absentéisme...,
- Assurer la cohésion des équipes intervenant sur les mêmes lieux en lien avec les responsables des services scolaire et animation,
- Élaborer et assurer le suivi des tableaux de bord de suivi d'activité et veiller à l'amélioration continue des conditions de travail des agents,
Garantir l'hygiène et la sécurité pour la restauration scolaire et l'entretien des locaux :- Définir les objectifs en termes de qualité et de sécurité, dans le cadre de l’utilisation des matériels et des produits,
- Mettre en place et suivre des outils et procédures permettant l'application des protocoles définis et des normes HACCP.
- Assurer le suivi de la restauration scolaire, résoudre les dysfonctionnements constatés,
Garantir les conditions matérielles et techniques d'un service de restauration et d'entretien de qualité :
- Élaborer les pièces techniques relatives au renouvellement des marchés publics (entretien et restauration),
- Contrôler l'approvisionnement des équipes et des sites en lien avec les service commande et marché public et finances (vaisselle, produits d'entretien, dotations vestimentaires, mobiliers...),- Veiller à la bonne distribution du portage de repas à domicile en lien avec le CCAS,- Organiser l'interface avec les services techniques sur les questions de rénovation et de travaux dans les écoles,
Garantir et veiller à l’application concrète de la politique alimentaire municipale :- Veillez au respect des régles posées par le projet alimentaire de référence, dans la constitution des menus et l’éducation au repas.
- Veillez à respecter les règles d’achat de qualité : adhésion à la centrale d’achat
- Gestion sur le logiciel « aide au menu »
- Suivre la gestion du marché de restauration, l'analyse microbiologique et de nettoyage en lien avec le gestionnaire de contrôle et le coordinateur.
Suivre et/ou participer au projet politique de la collectivité :
- Conseiller le DGS et les élus dans la stratégie en matière de politique alimentaire, budgétaire et environnemental dans le domaine des missions du service.
- Être partie prenante dans le projet de rénovation de la cuisine centrale.
- Mettre en place le label d’alimentation de qualité et respectueuse de l’environnement.
- Participer à la mise en place de la norme de service NF X50-220 « Service de la Restauration scolaire ».


Contact :
Eric FAURY, responsable du service restauration entretien : e.faury@canejan.fr
ou Laurence MAURY, DRH : rh@canejan.fr