Responsable des Agents d’Entretien et de Restauration

Description

Mission :
Contexte du recrutement :
Rattaché à la Direction de l’Éducation de la Jeunesse et des Sports, sous l’autorité du responsable du service Éducation, et au sein d’une équipe intermétiers (animateurs, ATSEM et AER), vous êtes le supérieur hiérarchique des agents techniques des 3 groupes scolaires et de l'accueil de loisirs les Alouettes (AER : Agents d’Entretien et de Restauration).

Les missions :
Le responsable entretien restauration aura pour mission :
- d’assurer le bon fonctionnement des 4 sites (3 groupes scolaires et Alouettes) et l’application des différentes réglementations s’appliquant à ces missions,
- d’assurer le management organisationnel des Agents d'Entretien Restauration,
- de gérer les absences et remplacements,
- d’entretenir la professionnalisation des pratiques et d’ajuster l'organisation de travail aux besoins et contraintes,
- d’assurer la relation avec les fournisseurs et prestataires extérieurs (repas, maintenance),
- de veiller à la bonne réalisation des commandes et approvisionnements de matériels et produits, de suivre les consommations en étroite collaboration avec l'adjoint technique du centre technique.
- de prévoir les besoins annuels en fonctionnement et investissement pour le budget annuel du secteur et en assurer l'exécution et le suivi.

Missions principales :
• Management des équipes et responsabilités :
- Autonomie dans l'organisation du travail des équipes, prise d'initiatives en cas de dysfonctionnement,
? Piloter, coordonner et suivre l’activité des AER, agents d'entretien,
? Veiller au respect de la réglementation en vigueur dans la restauration collective (Normes HACCP),
? Proposer et mettre en application des protocoles permettant de clarifier les tâches à effectuer dans les champs du nettoyage et de la restauration,
? Fixer les priorités parmi les tâches à effectuer, en fonction de la situation,
? Favoriser les prises d’initiatives et la dynamique générale de l’équipe,
? Évaluer les Agents d'Entretien et Restauration,
? Élaborer des plannings d'intervention selon les besoins propres aux 4 équipements,
? Établir des indicateurs quantitatifs et qualitatifs de suivi de l'activité,
? Accueillir et former les nouveaux agents sur site,
? Gérer les situations et les conflits,

• Contribution aux projets du service:
? Participer aux temps de travail collectifs du service éducation,
? Accompagner la mise en œuvre du projet pédagogique périscolaire en collaboration avec le secteur enfance (responsable et animateurs référents) et la responsable des ATSEM
? Assurer le lien et l’information avec les différents acteurs et partenaires,
? Faciliter les échanges transversaux et les coopérations,



• Relations fonctionnelles:
? Avec le responsable du service Éducation, la responsable des ATSEM, le responsable enfance et les animateurs référents,
? Avec les entreprises extérieures prestataires,
? Avec les services municipaux (DEJS, CTM, DRH et finances...)

Profil recherché :
Profil candidat :
• Connaissances et Compétences
? Connaissances et maîtrise des règles en vigueur dans la restauration collective (méthode HACCP, recommandations nutritionnelles GEMRCN, loi Egalim...),
? Connaissances et maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité des locaux et matériels,
? Connaissance de l’environnement institutionnel « Vie Scolaire »
? Savoir évaluer la satisfaction des usagers.

• Aptitudes et Qualités
? Aptitude au management, et à l’encadrement de proximité,
? Sens de l’organisation,
? Qualités relationnelles, dynamisme,
? Capacités à travailler en équipe,
? Rigueur et autonomie de travail,
? Réactivité,
? Capacité d’écoute, d’analyse et de synthèse, sens du dialogue,
? Expérience en restauration scolaire appréciée,
? Maîtrise des outils bureautiques appréciée.

Conditions de travail :
Lieu : Corbas
Horaires : temps complet avec pour horaires à titre indicatif et à ajuster selon besoin de service) :
. Jours d’école : 6 – 14h 30
. Mercredi période scolaire : 6 – 12h
. Jours de vacances scolaires : 6 – 13h30

Contact :
Vous pouvez prendre contact avec : Carine STOCARD, Direction des Ressources Humaines, au 04.72.90.03.03 pour tous renseignements complémentaires et adresser votre lettre de candidature et C.V. à Monsieur le Maire, Place Charles Jocteur, 69960 CORBAS ou recrutement@ville-corbas.fr.