Directeur(trice) de la Restauration collective

Description

Mission :
Vous organisez et optimisez les moyens
(financiers, humains, matériels...) permettant la production et la distribution des repas issus de la cuisine centrale municipale.
Vous développez l'activité de la structure sur le territoire communal et extra-communal (avec un objectif de 2000 repas par jour) et assurez le suivi de la
qualité et de la satisfaction des usagers. Vous êtes le garant de la bonne gestion administrative et financière du service, dans un souci d'optimisation de la
qualité, des coûts et des délais, et vous accompagnez la transformation du service sur le plan structurel et juridique. Vous définissez les besoins
d'approvisionnement et organisez la sélection des fournisseurs et des produits dans le respect du cadre de la commande publique. Vous garantissez le
respect des normes de restauration en matière d'hygiène et de traçabilité notamment. Vous coordonnez la livraison des repas sur les différents sites.
Attentif à la gestion des équipements, des matériels et des locaux utilisés par le service ainsi qu’à la réduction des gaspillages alimentaires, vous assurez le
management et l'animation d'une équipe actuellement composée de 12 agents, et mettez en place une véritable dynamique collective et de réseau.

Profil recherché :
Disposant d'une bonne connaissance du secteur de la restauration collective, vous justifiez d'au moins une expérience confirmée dans des postes de
direction à fort enjeux. Reconnu(e) pour votre maîtrise des règles budgétaires et de la méthodologie d'analyse des coûts, vous appréhendez également la
législation et la réglementation liées à la restauration collective. Votre aptitude à la conduite de projets, à la négociation et au développement de
partenariats et de réseaux est reconnue, tout comme votre capacité d'encadrement, votre aisance relationnelle et votre disponibilité.

Contact :
Cabinet Michael Page Collectivités Territoriales