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RESPONSABLE DE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE

Détails

Réference de l'offre d'emploi : VILLE de PERIGEUX
Type : CDI
Adresse : 23 rue du President Wilson
Code postal : 24019
Ville : PERIGEUX
Date de debut : 31/03/2023
Rémunération : Attachés territoriaux (catégorie A)

Description

Mission :
Dans le cadre de la reprise de la compétence "Restauration Collective" le responsable de production sera chargé dans un premier temps de participer aux différentes étapes de la reprise en régie de service, avant d'assurer la gestion de l'équipement et l'encadrement de 42 agents et des responsables d'offices.
(AO, EGALIM, HACCP, compta analytique, .......)
35 H du Lundi au Vendredi

Profil recherché :
BAC Hôtellerie Restauration ou formation équivalente et 3 ans d'expérience sur poste similaire
Maitrise des techniques de production, fonctionnement des matériels, réglementation de sécurité sanitaire, technique de management, règles budgétaires, bases nutritionnelles, être force de proposition, sens du service public.........

Contact :
Madame le Maire
Mairie de PERIGEUX
Service des Ressources Humaines
23 rue du President Wilson, BP 20130
24019 PERIGEUX