poste de responsable adjoint du service restauration

Description

Mission :
- Activités principales

o Réception, contrôle et rangement des denrées alimentaires
o Elaboration des préparations froides et chaudes
o Entretiens des locaux, des matériels et du linge
o Participation au service au self
o Participation à la plonge, batterie et de services
o Participation à l’ensemble de la démarche HACCP
o Seconder et remplacer (le cas échéant) le responsable de service
o Participation à l’élaboration des fiches techniques
o Participation à l’élaboration des menus

- Activités secondaires

o Préparation et participation aux vins d’honneur pour les fêtes et Cérémonies
o Autres obligations liées au service


Profil recherché :
Etre titulaire d’un diplôme professionnel de la restauration collective
o Formation HACCP obligatoire
o Expérience en collectivité ou en restaurant d’entreprise exigée
o Formation aux outils informatiques (bureautique)


Contact :
- Date limite de réception des candidatures : 10 octobre 2017

Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter Monsieur Rolland ou Monsieur Collet au 02.97.80.59.20

Vous voudrez bien adresser un CV et une lettre de motivation avant le 10 octobre 2017 à l'attention de Mr Le Maire par :
-mail: ressources-humaines1@caudan.fr
-voie postal: Place Louis Le Léannec, BP 31, 56854 Caudan