Directeur de la production

Description

Mission :
Rattaché au directeur général, vous gérez les besoins nécessaires au fonctionnement des activités de production et garantissez la fabrication des repas, les achats et la gestion des stocks, la qualité des préparations culinaires et dans le respect des normes et dans le cadre d’une gestion financière rigoureuse.
Vous pilotez la direction et manager les équipes. Vous apportez des propositions et des solutions techniques en lien avec les objectifs fixés.

Profil recherché :
De formation supérieure, vous maitrisez la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments. Vous maitrisez les technologies culinaires, de production et d’utilisation du matériel.
Vous êtes aguerri aux démarches de qualité et aux caractéristiques qualitatives des aliments.
Vous connaissez les règles de finances publiques et plus largement l’environnement territorial. Vous maitrisez les techniques de management et de travail en mode projet.

Contact :
Monsieur le Président à recrutement@ville-clichy.fr