Contrôleur(se) qualité restaurants seniors / Diététicien(ne)

Description

Mission :
Coordonner la restauration des établissements de personnes âgées
(contrôle des bonnes pratiques d'hygiène et de la qualité des repas servis, organisation du travail des équipes de cuisines satellites, formation hygiène et nutrition auprès des équipes, projets d'amélioration des pratiques en lien avec le CIAS, validation de l'équilibre nutritionnel des menus et rédaction des menus spécifiques des seniors, gestion des effectifs à servir, des commandes d'épicerie et des produits d'entretien...)

Profil recherché :
Bac+2 Diététique ou Nutrition
Connaissance de l'alimentation des seniors
Connaissances techniques de la cuisine en restauration collective
Connaissances solides en sécurité sanitaire


Contact :
Elodie CHAMPELOVIER
Responsable Qualité
Restauration Municipale d'Annecy