La campagne de télé déclaration est ouverte
Le 21/02/2023
La campagne de télédéclaration 2023 (données 2022) est prolongée jusqu'au 15 Avril
La campagne de télédéclaration 2023 (données 2022) a ouvert sur la plateforme "ma cantine" : https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/accueil/
L'article Alim'Agri annonçant l'ouverture de cette campagne est en ligne : https://agriculture.gouv.fr/restauration-collective-et-loi-egalim-la-nouvelle-campagne-de-collecte-dinformations-sur-les-achats
Les cuisines centrales doivent indiquer le SIRET de chaque satellite dans leur télédéclaration globale.
Les cuisines centrales peuvent saisir globalement les données d’achats pour tous les sites livrés, sans répartition (c’est le sens de la dérogation pour 2024). En complément, il est impératif que les cuisines centrales saisissent la liste de leurs satellites avec leur numéro de SIRET. C’est une opération un peu chronophage, mais qui se fait une fois pour toute, sans besoin de réitérer chaque année. Cette saisie de la liste des cuisines satellites pour chaque cuisine centrale doit permettre d'obtenir la "photo" de l’organisation de la restauration collective en France (notamment connaitre le nombre exact de cantines, 80 000 sites etant une estimation) et de connaitre la représentativité de l’échantillon des télédéclarants ;
- Mobiliser les restaurants en gestion concédée, qui sont jusqu'à présent peu représentés dans les télédéclaration.
