Le 17 dans l'assiette
Le 29/05/2017
Un mois, un chef de cuisine d'un collège du Département.
C'est sur ce principe simple que le département de Charente-Maritime a décidé de mettre à l'honneur les compétences de ses chefs restauration tout au long de l'année 2017...
Chaque 17 du mois, le département met en ligne une vidéo dédiée à un chef et un invité autour d'une recette préparée à base de produits locaux lien
• le 17 janvier, première vidéo avec Véronique Phelippeau, cheffe cuisinière au collège Marc Chagall à Dompierre-sur-Mer.
• le 17 février, vidéo avec Olivier Dubois, chef cuisinier au collège Emile Zola à Royan.
Une initiative portée par le Département de Charente-Maritime, au sein duquel Marie-José Stankievitch, administratrice Agores, coordonne le service restauration.
