Responsable du service restauration collective

Description

Mission :
La Communauté de Communes des 4B sud Charente recrute un(e) responsable du service de restauration collective.
Sous l’autorité de la directrice du pôle éducation jeunesse, le/la responsable du service de restauration collective organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de l'EPCI.
Il/Elle met en œuvre les actions et projets nécessaires à l’évolution du service restauration et à son adaptation.


Profil recherché :
Diplôme de niveau 3 (CAP cuisine) et maitrise des bases culinaires et les différentes techniques de cuisson.
Connaissances solides en matière d’hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais, et circuits courts.
Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité de la restauration collective, les gestes et les postures adaptés, ainsi que la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (formation HACCP)
De formation supérieure dans les domaines des unités de restauration collective public ou privée
Expérience sur un poste similaire indispensable
Expérience dans le secteur privée apprécié
Capacité à l'innovation et à l'intrapreunariat



Contact :
Candidature à envoyer à
Madame la Présidente
Communauté de Communes des 4B sud Charente
1 Route de l’Ancienne Gare - 16 360 TOUVÉRAC
05 45 78 89 09
assistante2.rh@cdc4b.com

Pour tout renseignement, contacter :
Monsieur Vincent DELAGE, D.R.H.
Madame Julie LORBLANCHES, Directrice
du pôle Éducation-Jeunesse