Affichage obligatoire de l’origine des viandes

A compter du 1er mars 2022, la mention de l’origine de la viande de porc, d'ovin et de volaille servie dans toute la restauration commerciale ou collective devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002. L’étiquetage de l’origine des viandes devra mentionner le pays d’élevage et le pays d’abattage, à l'instar de la réglementation européenne. Cette obligation s'applique aux viandes achetées crues (fraîches, réfrigérées, congelées ou surgelées) par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées.

Pour votre information, le décret d'extension de l'obligation de l'affichage de l'origine des viandes en restauration commerciale ou collective a été publié au Journal officiel (ici).