RESPONSABLE DE CUISINE CENTRALE

Description

Mission :

1. Définit, optimise et contrôle l’organisation et la production des différents secteurs de production alimentaire (Production et distribution d’environ 420 000 repas par an, en liaison froide (J+4), sur une vingtaine de sites répartis sur le département)
2. Poursuit le développement de la qualité de la prestation, l’informatisation de la production (Logiciel de GPAO – DATAMEAL de l’éditeur pyramid-informatique, l’approvisionnement local et durable, et le développement de l’activité, en cohérence avec le projet d’établissement
3. Organise et gère les moyens humains, matériels et financiers du service (17 ETP)



Profil recherché :

• de formation BTS restauration ou équivalent
• grande qualité relationnelle et manager confirmé
• autonomie
• rigueur
• sens de l’initiative
• bonnes connaissances en informatique

Contact :
M. le Directeur général
IDEFHI
CS 10004 - Route de Sahurs
76380 CANTELEU