responsable qualité et conduite de projet aducation nutritionnelle

Description

Mission :
Au sein du Département des Restaurants Municipaux, vous participerez à l’organisation de la qualité du service de restauration sous différentes composantes et animerez le projet d’éducation nutritionnelle avec les différents acteurs. Vos missions seront les suivantes :

Missions principales
- Participation à l’organisation de la qualité sous ses différentes composantes : participer à l’accueil des stagiaires écoles en restauration pour communiquer les procédures qualité, assister les services vétérinaires et répondre aux rapports d’inspection, assurer la veille sanitaire et réglementaire et suivre le plan de maitrise sanitaire (PMS), prévenir et gérer les situations de crise
- Conduite et animation du projet d’éducation nutritionnelle (PNNS): initier les projets d’éducation nutritionnelle, mettre en place et animer les comités techniques avec l’éducation nationale pour valider les animations à mener, évaluer les projets menés, former les directeurs des espaces éducatifs, concevoir et développer des supports de communication, participer au projet de ville liés à la nutrition et au bien-être, suivre le volet nutrition dans le cadre du contrat local de santé, développer des projets en relation avec l’éducation au goût, au gaspillage alimentaire et au tri sélectif dans les restaurants satellites
- Participation à l’élaboration des menus : organiser et participer à la commission technique des menus, être en contact avec le diététicien et prendre en compte ses observations


Profil recherché :
- Bac +2/3 dans le domaine de la Qualité ou nutrition
- 1ère Expérience professionnelle réussie dans une fonction similaire associant compétences techniques dans la gestion de la Qualité.
- Aptitudes démontrées à la conduite de projets et à l’animation de réunion.
- Aptitude à l’accompagnement des changements des pratiques.
- Qualités relationnelles avérées.
- Qualités d’analyse et de synthèse
- Permis B exigé


Contact :
Madame Mélanie LEBRUN
Chargée de recrutement