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AGORES participe en tant que membre titulaire au Conseil National de l'Alimentation. Sur ce mandat dont l'objectif est le suivant :
C'est Christophe HEBERT Président d'AGORES et Directeur de la Restauration Municipale de la ville d'HARFLEUR qui assure le suivi de ce groupe dont l'objectif est le suivant :
7ème EDITION DU CONCOURS BIEN MANGER EN NORMANDIE
Caen, le 11 octobre 2011
A l'attention du Chef de Restauration Scolaire
- valoriser les produits Normands dans le cadre d'une alimentation équilibrée, saine et variée
- promouvoir une restauration collective de qualité et de proximité
- sensibiliser les jeunes à de bonnes habitudes alimentaires et leur transmettre les valeurs de leur patrimoine alimentaire et culinaire régional
La restauration scolaire est en effet un espace privilégié, susceptible de contribuer favorablement à l'éducation alimentaire des jeunes (en mobilisant professionnels de restauration, professeurs et parents d'élèves) ; elle constitue par ailleurs une opportunité de débouché pour nos produits régionaux.
IRQUA-Normandie lance donc, avec un succès croissant, la 7ème édition du Concours " Bien manger en Normandie ", destiné aux chefs de cuisine des écoles élémentaires, des collèges et des lycées Normands.
Objectif pour les chefs : valoriser leur savoir-faire en créant un menu normand équilibré, adapté à la restauration scolaire et à la jeune clientèle.
Vous trouverez donc ci-joint le dépliant présentant le Concours 2012, le règlement, ainsi qu'un dossier de participation : nous vous remercions de bien vouloir transmettre ces éléments à votre chef de cuisine, lequel devra nous retourner son dossier de participation pour le 1 er décembre 2011 au plus tard
(ces documents sont déjà en ligne sur le site Internet www.irqua-normandie.fr).
Attention : nouveauté 2012, le plat principal doit être à base de :
- volailles ou dorade grise pour la Basse Normandie
- volailles ou hareng pour la Haute normandie
Un jury se réunira mi-décembre 2011 pour sélectionner les Lauréats du concours ;
une Journée d'échanges et de remise des prix médiatisée aura lieu le 25 janvier 2012,
enfin la Fête du Bien Manger en Normandie mobilisera tous les chefs autour de leur menu, dans leur établissement jeudi 24 mai 2012.
En espérant vivement que votre établissement participe au Concours "Bien Manger en Normandie" et vous souhaitant par avance bonne chance,
Nous vous prions d'agréer, Madame Monsieur le Chef d'établissement, l'expression de nos sentiments distingués.
Cordialement,
IRQUA-Normandie
Mme Stéphanie MONDIN - Chargée de Communication Marketing
6 rue des Roquemonts - 14053 CAEN CEDEX 4
Tél : 02 31 47 22 52
Fax : 02 31 47 22 86
smondin@irqua-normandie.fr
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