Discours de Présentation de SAINT JOSEPH par Monsieur Patrick LEBRETON Maire de SAINT JOSEPH

Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs,

Monsieur Christophe Hébert, Président de l'Association Nationales des Directeurs de la Restauration Municipale,

Chers collègues élus,

C'est pour moi un véritable plaisir de vous accueillir aujourd'hui si nombreux, dans notre école municipale de Musique et de Danse, pour parler… non pas de musique et de Danse… mais de restauration municipale.

Je suis satisfait de constater que même le chikungunya n'aura pas eu raison de l'engouement qu'a soulevé cette réunion.

Heureux également de constater que nos confères métropolitains ont maintenu leur séjour chez nous, alors qu'en Métropole, le tableau dressé semble quasi apocalyptique !

Personnellement, je dis que la période que nous traversons actuellement est difficile et éprouvante pour les familles réunionnaises, certes, mais elle aura au moins eu le mérite de nous montrer que la santé publique est un véritable enjeu de société.

Un enjeu qu'il ne faut pas prendre à la légère…

Et nous, politiques ou administratifs des collectivités locales, fonctionnaires d'Etat, détenons le pouvoir, et avons le devoir, de mieux penser la sécurité sanitaire de nos concitoyens, mais également de la mettre en œuvre.

De plus en plus d'enfants prennent leur repas dans nos cantines : c'est pourquoi, il m'apparaît nécessaire aujourd'hui de réfléchir à une restauration scolaire de qualité.

En effet, la restauration scolaire se doit d'apporter des prestations de qualité qui répondent aux besoins de l' « élève-usager », tant en termes d'équilibre, de santé, d'hygiène et de sécurité, mais aussi de pédagogie.

La Commune de Saint-Joseph souhaite s'inscrire dans cette démarche en adhérant à la Charte de Qualité proposée par l'ANDRM.

Et ce pour maintes raisons…

D'abord parce que la remise en cause et l'humilité devant nos propres défaillances, me paraît un constat nécessaire pour une amélioration de nos fonctionnements.

Quant à la recherche de la qualité, elle est un leitmotiv qui aujourd'hui, inspire l'ensemble de nos actions.

Nous faisons partie de ces Réunionnais intimement convaincus de leur valeur.

Nous n'en faisons pas une autosatisfaction, prétentieuse et vide de sens.

Nous voulons simplement reconnaître les compétences et les savoirs d'une population manquant d'assurance, alors qu'elle est riche de savoir-faire et de savoir-être… sans le savoir elle-même !

C'est forts de ce constat que nous avons décidé de lancer notre Université Rurale de l'Océan Indien en 2004.

Notre Université rurale est à la ruralité ce que l'ANDRM est à la restauration municipale.

Comme l'ANDRM, elle fait partie d'un réseau. Comme l'ANDRM, elle veut valoriser un terroir.

Comme l'ANDRM, elle veut, pour reprendre des propos de Christophe Hébert « rompre l'isolement », « être un lieu d'échange d'expériences et de témoignages », « participer à l'information et à la formation » des acteurs ruraux.

Nous comptons bien, d'ailleurs, inscrire la Charte de Qualité de la Restauration municipale dans notre Université Rurale, dont le prochain rendez-vous est fixé à décembre 2006.

C'est pourquoi sa signature arrive à point nommé, et correspond totalement aux ambitions que nous affichons pour notre territoire :

- Utiliser nos propres ressources, en régie municipale, pour tenter toujours de nous améliorer, et offrir aux enfants saint-joséphois une cuisine de qualité ;

- Valoriser le travail et les compétences de nos équipes, les former à encore plus d'efficacité ;

- Enfin, promouvoir le patrimoine culinaire de notre île et ainsi faire de notre culture créole une véritable valeur de société, que nous inculquons à nos enfants dès leur plus jeune âge ;

Oui, cette charte de qualité sera une vraie opportunité pour notre commune, qui compte aujourd'hui plus de 34 000 habitants.

Cela fait d'elle une ville moyenne. Mais en 2020, nous serons 50 000 habitants ; et il est essentiel de travailler dès aujourd'hui, afin de maîtriser la qualité et le coût du service public de la restauration scolaire. Ainsi, nous serons mieux préparés pour demain et pour la croissance rapide de notre population.

Et j'ai tout lieu de croire que l'ensemble des communes réunionnaises partage mes préoccupations, si j'en crois l'engouement provoqué par cette journée.

Nous serions ravis d'être suivis de près par les autres collectivités de l'île dans cette démarche de qualité, et j'en serai d'autant plus fier (désolé pour ce petit accès de chauvinisme !) que le délégué départemental n'est autre qu'un Saint-Joséphois, notre responsable de la Restauration municipale, Jany Hoareau.

Je tenais, pour finir, à remercier vivement, Christophe Hébert de Harfleur, Président de l'ANDRM, ainsi que ses collègues Carole Vasseur-Dutillet, de Dunkerque, et Dominique Vincent, d'Annecy.

Merci d'avoir fait le voyage, mais surtout de l'avoir maintenu, vu les circonstances. Nous vous souhaitons la bienvenue et espérons que vous pourrez goûter aux saveurs de notre île… hormis celle du chikungunya !

Merci enfin à toutes les personnes qui ont fait le déplacement : tous ici présents avez sans doute à faire face à de nombreux arrêts maladie, et nous apprécions d'autant plus que ayez répondu présent. Bonne journée à tous !